Thịt thỏ là loại thịt rất thơm, ngon, thịt mềm và đặc biệt thịt thỏ rất lành, rất phù hợp với những người ăn kiêng. Một trong số những món ăn rất ngon từ thỏ không thể không nhắc đến món Thỏ rang muối.

Dưới đây Thỏ Đan Phượng xin hướng dẫn các bạn cách làm món Thịt Thỏ rang muối rất hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

• 1 kg thỏ làm sạch lọc xương
• 2 củ hành băm nhỏ
• 1củ tỏi băm nhỏ
• 5 củ sả
• 7 lá chanh
• 2 lòng đỏ trứng
• 100g bột năng
• Vừng trắng rang
• Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm, tương ớt.

Nguyên liệu để làm “muối”:

• Nửa bát con gạo tẻ
• Nửa bát con gạo nếp
• 1 thìa đậu xanh xát vỏ
• 1 thìa muối ăn.
• 1 lạng phồng tôm chiên nghiền nhỏ
• 2 muỗng bột gà

Cách chế biến muối:

• Ngâm gạo khoảng 10’ đổ ra để ráo, đem gạo, muối, đậu xanh rang lên nghiền nhỏ .
• Trộn đều các nguyên liệu với nhau được thành phẩm muối .

 

 

 

 

Cách chế biến thỏ:

• Thỏ chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ qua thịt thỏ với nước sả và nghệ vớt ra để ráo (vừa khử mùi vừa lên màu ) .
• Tẩm ướp gia vị: dầu mè, cốt dừa, 1 muỗng café hạt nêm, hành khô, tỏi, lòng đỏ trứng.
• Sau đó cho 3 muỗng bột năng vào thịt thỏ trộn đều, cho vào rổ lắc cho rơi bột thừa.
• Đun nóng dầu ăn, sau đó cho thỏ vào (chiên ngập dầu). Thỏ chuyển sang màu ngả vàng thì vớt ra, (không chiên quá già sẽ làm mất độ xốp, mềm, ngọt ) của thỏ.
• Sả đem thái vát, thái chì, sau đó chiên vàng bằng dầu, vớt ra để ráo .

Thưởng thức:

Cho muối, sả trộn đều với thỏ, bày lên đĩa, rắc lá chanh trên mặt.