Ngoài món thỏ nướng, thỏ chiên vừng….thì món tái thỏ cũng ngon không kém, lạ miệng lại rất phù hợp trong những ngày hè nắng nóng. Hãy cùng “Thỏ Đan Phượng” vào bếp chế biến món “Tái Thỏ” đặc biệt thơm ngon này nhé!

Ai đã từng được nếm món “tái thỏ” áp chảo hấp dẫn đều cảm nhận được mùi thơm gia vị hòa quyện cùng vị ngọt của thịt thỏ, Vị riêng của “Tái thỏ” sẽ đem đến cho thực khách cảm giác khó quên.

Món tái thỏ áp chảo nghe qua tưởng chừng như đơn giản, nhưng quá trình chế biến lại khá cầu kỳ và tỉ mỉ.

Để có một đĩa tái thỏ ngon lành, cần cẩn thận ngay từ khâu chọn thỏ. Thỏ phải chọn loại chắc thịt, không già quá, cũng không non quá. Giao động  nặng từ 2,5 kg đến 3kg. Thỏ cắt tiết làm sạch lông, đem thui bằng rơm để dậy mùi thơm của thịt thỏ, ruộm màu vàng và mùi thơm của rơm. Thui xong,bỏ hết nội tạng, lọc bỏ rút xương, đem thịt ướp với sả, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương, hạt tiêu và một chút nước mắm ngon.

Để 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt rồi đem đi áp trên chảo mỡ hoặc dầu nóng. Sau đó thịt thỏ được thái mỏng trộn với vừng rang ăn kèm với khế chua, chuối chát, rau thơm cuốn trong bánh tráng, chấm với tương Bần hoặc mắm tỏi.

Thỏ hấp tái chanh.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Trại thỏ Đan Phượng
Add: thôn thượng trì – liên hồng–Đan Phượng – Hà Nội
Hotline: 0936 017 266 – 0978.900.824
Email: traithodanphuong@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/traithodanphuong
Website : http://thitthosach.net/